Madeleines traditionnelles au citron

Cela fait longtemps que je voulais refaire des madeleines, j'ai enfin pu prendre le temps de les faire ce weekend ! Une recette toute simple trouvée sur le blog d'Hervé Cuisine que j'avais déjà testé et approuvé !
Une recette parfaite pour le gouter accompagné d'un thé !



Les ingrédients

              - le zeste d'un citron
              - 2 oeufs
              - 1/2 sachet levure chimique
              - 100g de farine
              - 100g de beurre
              - 100g de sucre
              - 1 pincée de sel

Les étapes

Prélever le zeste du citron. Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une mousse onctueuse. Faire fondre le beurre au micro-onde 20 secondes. Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule.
incorporer enfin le beurre.

Laisser poser la pate pendant 2 heures si possible.

Déposer une cuiller de pâte dans chaque moule à madeleine, et mettre à four chaud à 200°C pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir à l'air libre sur une grille pendant 1 heure.

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