Cela fait longtemps que je voulais refaire des madeleines, j'ai enfin pu prendre le temps de les faire ce weekend ! Une recette toute simple trouvée sur le blog d'Hervé Cuisine que j'avais déjà testé et approuvé !
Une recette parfaite pour le gouter accompagné d'un thé !
Les ingrédients :
- le zeste d'un citron
- 2 oeufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
Les étapes :
Prélever le zeste du citron. Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une mousse onctueuse. Faire fondre le beurre au micro-onde 20 secondes. Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule.
incorporer enfin le beurre.
Laisser poser la pate pendant 2 heures si possible.
Déposer une cuiller de pâte dans chaque moule à madeleine, et mettre à four chaud à 200°C pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir à l'air libre sur une grille pendant 1 heure.
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