Aujourd'hui une nouvelle recette salée sur le blog : un bo bun "à ma façon". Je dis à ma façon car j'ai adapté la recette aux ingrédients que j'avais chez moi. Cette recette, si vous ne connaissez pas le bo bun, est simple et peu calorique pourtant elle rempli bien l'estomac de bonnes choses. C'est un plat chaud/froid que j'adore, c'est la première fois que je me suis décidée à le cuisiner, normalement je commande ;)
A savoir, cette recette peut être réalisée avec des crevettes à la place du boeuf. Cela permet de faire un plat végétarien :)
Je vous laisse donc avec la recette et quelques photos de mon plat asiatique préféré.
Pour deux personnes
Ingrédients :
- 250g d'aiguillettes de boeuf
- 200g de vermicelle de riz
- ½ oignon
- ½ concombre
- 1 carotte
- 2 feuilles de salade
- 1 c. à s. d'huile de tournesol
- de la sauce soja
- de la sauce nuoc mam
- quelques cacahuètes
- des herbes : ciboulette, basilic thai, coriandre, menthe
Les étapes :
Faites cuire le vermicelle pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante. Puis préparez tous vos légumes : coupez le concombre en morceaux, rapez la carotte et coupez la salade en lamelle. Concassez les cacahuètes au mixeur (ou au rouleau pâtisserie pour moi ^^) et coupez l'oignon. Dans une poêle chaude, versez l'huile puis faites revenir les oignons et les aiguillettes de boeuf (ou les crevettes). Ajoutez-y de la sauce soja et la sauce nuoc mam, et continuer à cuire la viande à votre convenance.
Présentez ensuite le bo bun dans votre assiette, la tradition veut qu'on mette séparément les ingrédients, ils sont ensuite mélangés lors du repas. Parsemez d'herbes.
J'espère que cette petite recette vous aura plu ! A bientôt et bonne semaine.
Julie ♡
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