Bibimbap au boeuf

Bonjour à toutes et tous, 

Depuis quelques temps, je m'essaye à la cuisine asiatique, après le bo bun (vous pouvez retrouver ma recette ICI) et le pad thaï, j'ai testé le bibimbap. C'est un plat d'origine coréenne, un mélange de légumes croquants, de riz et d'un oeuf sur le plat agrémenté de sauce pimentée. J'avais vu cette recette dans la newletter de Monoprix et je me suis donc lancée. J'ai vraiment adoré ce plat, la viande marinée était juste délicieuse, et l'ensemble des légumes et de la sauce allait parfaitement ensemble :) Voici donc la recette du bibimbap au boeuf pour 2 personnes !

Bonne semaine à tous ♡ 

(la qualité des photo n'est pas la meilleure : j'ai photographié de nuit et avec mon iPhone...)





Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 2 oeufs
  • 320g de rumsteack 
  • 250g de riz (j'ai pris du riz thaÏ)
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • des pousses de soja
Pour la marinade : 
  • 3 c. à s. de vinaigre de riz 
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de gingembre haché
  • 1 gousse d'ail hachée
Pour la sauce : 
  • 1 c. à c. de sauce pimentée
  • 2 c. à c. de sucre
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • un peu d'eau
Les étapes :

Préparez la marinade avec tous les ingrédients, placez-y la viande coupée en lamelle. Laissez mariner au frais pendant 20 minutes. Faites cuire le riz et préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Coupez la courgette et la carotte puis poêlez-les à vif dans un won avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

Saisissez enfin la viande dans une poêle chaude. Faites cuire deux oeufs sur le plats. Servez ensuite le plat en disposant d'abord le riz puis les légumes et enfin l'oeuf, puis agrémentez de sauce.

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