Tarte fruits rouges - coco

Bonjour à toutes et tous, 

Je reviens sur le blog aujourd'hui avec une nouvelle recette, une tarte aux fruits rouges toute simple mais qui sort de l'ordinaire car elle a été réalisée avec une crème pâtissière au lait de coco. Cette recette est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose par exemple, mais convient également à tout le monde. Cette tarte permet de twister un peu nos desserts d'été, très facile vous pourrez épater vos invités ;) La recette de la crème pâtissière vient du blog de Vanessa Pouzet !

Bonne semaine ♡ 

Ingrédients : 

• 1 pâte sablée/sucrée (maison ou industrielle)
• 250g de lait de coco
• 30g de sucre de canne
• 15g de maïzena 
• 1 gousse de vanille
• 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf 
• 1 barquette de fraises et de framboises

Les étapes : 

Préparez votre fond de tarte, enfournez pendant 20 minutes à 180°C. 

Préparez ensuite la crème pâtissière. Faites infuser la vanille dans le lait de coco chaud. Mélangez les oeufs et le sucre et incorporez énergiquement la maïzena. Ajoutez le lait de coco chaud (non bouillant). Replacez ensuite la préparation sur le feu et mélangez, laissez cuire pendant 2 minutes au moins sans cesser de remuer. Lorsque la crème obtient la consistance désirée (= celle d'une crème pâtissière classique), versez dans un bol et laissez refroidir. 

Montez ensuite votre tarte, versez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte, lui aussi refroidi. Lissez puis disposez ensuite vos fruits lavez et équeutez. Parsemez de sucre glace et servez ! ;)