Gâteau au potiron

L'automne est ma saison préférée, le temps, le décor j'adore tout. J'aime aussi beaucoup l'arrivée des cucurbitacées dans nos assiettes. Je vous propose donc ma recette du gâteau au potiron, un délice pour les papilles à prendre avec un bon café en rentrant du boulot.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 c. à c. de cannelle, de muscade et de vanille
• 250 g de beurre ramolli
• 250 g de sucre roux
• 250 g de chair de potiron
• 100 g de crème fraiche
• 3 oeufs

Les étapes :

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Faites moussez le beurre et le sucre, puis ajoutez un par un les oeufs. Dans un second bol mélangez les ingrédients secs : farine, levure, épices. Puis ajoutez-y le mélange beurre-sucre-oeufs.

Faites cuire 5 min la chair de potiron dans de l'eau frémissante (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau). Égouttez puis écrasez à l'aide d'un presse-purée, ajoutez la crème. Versez la purée de potiron dans la préparation et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez la pâte dans un moule beurré puis enfournez pendant 45 min. Laissez refroidir avant de démouler (j'ai voulu aller trop vite et du coup mon gâteau s'est fissuré).

Parfait pour les temps d'automne, et pour le "gouter d'Halloween".

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Julie