Velouté de petits pois et vache qui rit

Les petits pois sont mes légumes préférés (est-ce bizarre ?) et avec l'arrivée de l'automne et du temps assortis j'avais envie d'une soupe. Le choix du repas de ce midi était donc facile : velouté de petits pois. Mais étant très gourmande j'avais envie de donner une saveur en plus à mon velouté, petite recherche dans le frigo : de la vache qui rit ! C'est donc parti pour la réalisation de la recette.






Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 oignons
  • de l'huile d'olive
  • 500 g de petits pois (frais ou surgelé)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 g de vache qui rit
  • un peu de lait ou crème fleurette
  • poivre et sel
Les étapes :

Emincez les oignons puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire vos petits pois à l'eau salée en ajoutant un bouillon de légumes.

Dans votre mixeur, ajoutez la vache qui rit, les oignons et les petits pois. Assaisonnez sel et poivre à votre goût. Enfin mixer jusqu'à l'obtention de la texture attendue en ajoutant du lait ou de la crème fleurette. Vous pouvez passer la préparation au chinois si vous souhaitez une soupe très lisse mais il faudra préparer plus de quantité de soupe.
A servir avec des tartines grillées et un peu de menthe.

J'espère que cette recette vous plaira, bon courage avec le temps maussade !

A bientôt dans un nouvel article.

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