Tarte française : Camembert !

Ca y est l'automne fait sa tranquille arrivée dans notre doux pays. Peu à peu les salades estivales laissent place aux quiches et plats chauds. En tant que bon français nous avons tous du camembert dans notre frigo (le contraire serait un
crime, non ?). Alors voici une recette rapide et de saison à base de camembert qui ravira toute la famille adepte de fromage (tarte pour 6 personnes environ)

Cette recette est tirée du livre Tartes & Salade de Sophie Dudemaine, que j'ai légèrement modifiée à mon goût. Ce livre est vraiment inspirant, il propose des recettes simples et faciles à réinterpréter.







Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée ou brisée à votre convenance
  • 1 1/2 camembert
  • 4 oeufs
  • 40 cl de lait (pour plus de légèreté)
  • 1 oignon
  • Sel & Poivre

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait puis assaisonnez (sel & poivre). Emincez votre oignon. Découpez le camembert en morceaux, posez-le sur le fond de tarte puis ajoutez l'oignon. Recouvrez le tout du mélange liquide.

Mettez la tarte à cuire pendant 40 minutes. Dégustez chaud à la sortie du four. Accompagnez d'une salade assaisonnée à l'huile de noix (un délice !)

Aucun commentaire